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基于Mistral官方OCR API的文档识别工具，支持PDF/图片转结构化文本，输出Markdown/JSON/HTML格式，适合科研、办公场景的高效文档数字化需求。

调用 Mistral OCR API 将 PDF/图片转为结构化文本，支持表格识别、多栏排版，但需上传文件至云端，不适合敏感文档。